Jengibre (Zingiber officinale) – fresco y en polvo origen geográfico e históricoOriginario del sudeste asiático, el jengibre se cultiva desde hace más de 5,000 años. Fue una de las primeras especias en viajar de Asia a Europa gracias a la Ruta de las Especias, y en la Edad Media, era tan valioso que 1 kg equivalía al precio de una oveja. Los españoles lo llevaron a América, donde hoy México y Perú son grandes productores. En la antigua Roma, se usaba como moneda de cambio, y en China, Confucio ya lo mencionaba como alimento medicinal. sabor aroma color usos culinarios platos típicos mezclas técnicas clave formas de consumo combinaciones recomendadas … Continúa leyendo Beneficios del Jengibre: Fresco vs. En Polvo