Lechazo asado Cordero lechal asado lentamente en horno de leña, típico de provincias como Palencia y Valladolid. Cómo hacer Lechazo Asado El Lechazo Asado es un plato tradicional y emblemático de la gastronomía de Castilla y León, especialmente en provincias como Palencia y Valladolid. Se trata de cordero lechal asado lentamente en horno de leña, lo que le otorga un sabor excepcional. A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso. Ingredientes (para 4 personas) Utensilios Instrucciones 1. Preparar el lechazo 2. Precalentar el horno 3. Colocar en la bandeja 4. Asar el lechazo 5. Comprobar la cocción 6. Servir … Continúa leyendo Receta Tradicional de Lechazo Asado en Horno de Leña