Papas arrugadas con mojo Pequeñas papas cocidas con abundante sal hasta que su piel se arruga, servidas con mojo picón (salsa de pimentón rojo) o mojo verde (a base de cilantro). Tutorial paso a paso para preparar Papas Arrugadas con Mojo, un plato típico de las Islas Canarias. Es una receta sencilla pero llena de sabor. Ingredientes (para 4 personas) Para las papas arrugadas: Para el mojo picón (salsa roja): Para el mojo verde (salsa verde): Preparación paso a paso 1. Preparar las papas arrugadas: 2. Preparar el mojo picón (salsa roja): 3. Preparar el mojo verde (salsa verde): 4. Servir: Consejos … Continúa leyendo Cómo Hacer Papas Arrugadas con Mojo