El jengibre que volvió loco a nerón: la receta que envenenó a roma

El jengibre que volvió loco a nerón: la receta que envenenó a roma (Una historia de gula, poder y raíces picantes) 1. El emperador gourmet (y su obsesión por lo que quemaba) Roma, año 64 d.C. Nerón Claudio César, el hombre que había incendiado su propia ciudad para inspirarse, tenía un nuevo vicio: el zingiber officinale. Los mercaderes indios lo llamaban «la raíz del demonio» —ardía como el infierno, pero curaba la melancolía—. Para Nerón, que sufría de «aburrimiento imperial» (y paranoia homicida), fue amor a primera mordida. Su ritual diario: El problema: El jengibre de calidad solo llegaba en caravanas persas y costaba más que un esclavo … Continúa leyendo El jengibre que volvió loco a nerón: la receta que envenenó a roma

El final del juego (cuando el mundo se quedó sin secretos)

El final del juego (cuando el mundo se quedó sin secretos) En 1498, Vasco da Gama rodeó África y llegó a la India. Las especias ya no necesitaban caravanas. Samarkanda se volvió polvo. Los mercaderes sogdianos se convirtieron en leyendas. Pero si hojeas un libro de recetas medievales, ahí siguen: en el azafrán que colorea una paella, en la pimienta que pica como un bandido, en la canela que huele a travesías imposibles. Moraleja: Dios hizo el mundo, pero las especias lo hicieron interesante. Continúa leyendo El final del juego (cuando el mundo se quedó sin secretos)

Bacalao al Ajoarriero: Receta Tradicional Navarra

El bacalao al ajoarriero es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en regiones como Navarra y Aragón. Consiste en bacalao desmigado cocinado con una mezcla de pimientos, tomate, cebolla y ajo, resultando en un guiso de sabores intensos. A continuación, te proporciono un tutorial paso a paso para preparar este delicioso plato.​ Ingredientes (para 4 personas): Preparación: ¡Disfruta de tu bacalao al ajoarriero casero! Volver a Recetas Navarras Continúa leyendo Bacalao al Ajoarriero: Receta Tradicional Navarra

Cómo preparar revuelto de setas paso a paso

El revuelto de setas es un plato tradicional de la gastronomía navarra que combina la suavidad de los huevos con el sabor intenso de las setas silvestres recolectadas en los bosques de la región. A continuación, te presento un tutorial paso a paso para preparar este delicioso plato, acompañado de una imagen del resultado final.​ Ingredientes: Preparación: Este revuelto de setas es ideal para una cena ligera o como entrante en una comida más elaborada. La combinación de los huevos cremosos con el sabor terroso de las setas silvestres y el toque aromático del ajo y el perejil lo convierten … Continúa leyendo Cómo preparar revuelto de setas paso a paso