Romero (Rosmarinus officinalis) origen geográfico e históricoOriginario de las costas mediterráneas (España, Italia, Grecia), el romero ha sido venerado desde la antigüedad por sus propiedades mágicas y medicinales. Los egipcios lo incluían en tumbas como símbolo de eternidad, los griegos lo asociaban a la diosa Afrodita y lo quemaban como incienso, y en la Edad Media se usaba para protegerse de la peste. Los monjes lo cultivaban en jardines conventuales y lo difundieron por Europa. Hoy, es emblema de la cocina mediterránea y se usa globalmente, desde asados hasta cócteles. sabor Intenso, leñoso y ligeramente picante, con notas a pino, alcanfor y limón. Las … Continúa leyendo Romero: Propiedades y Usos Culinarios