Etiqueta: trucos de cocina

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Trucos que usan en Japón para el arroz

Erick el rojo

🍚 Trucos que usan en Japón para el arroz 1. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara Antes de cocerlo, el arroz se lava varias veces para eliminar el exceso de almidón. Esto evita que quede gomoso o pastoso y ayuda a que los granos se mantengan sueltos pero pegaditos, como debe ser. 2. Dejarlo en remojo antes de cocerlo Una vez lavado, se deja en remojo unos 30 minutos (a veces hasta una hora) antes de ponerlo al fuego o en la arrocera. Así se hidrata el grano y la cocción es más uniforme. Resultado: arroz más … Continúa leyendo Trucos que usan en Japón para el arroz

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Bonito con tomate jugoso (sin que se seque)

Erick el rojo

Bonito con tomate jugoso (sin que se seque) ✅ Ingredientes básicos: 👨‍🍳 Paso a paso (versión infalible) 1. Sofríe el tomate primero 💡 Puedes triturarla o dejarla con textura, al gusto. 2. Marca el bonito aparte 3. Mezcla y termina la cocción juntos ⚠️ ¡No lo hiervas dentro del tomate! Solo con el calor residual se terminará de hacer y quedará jugoso. 💡 Trucos extra: Continúa leyendo Bonito con tomate jugoso (sin que se seque)

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Evita que tus hamburguesas se encojan: trucos de cocción

Erick el rojo

Cuando cocinas una hamburguesa en la sartén o en la parrilla, la carne suele encogerse y volverse más gruesa en el centro, lo que puede hacer que la cocción no sea uniforme y que la hamburguesa pierda su forma. ¿Por qué ocurre esto? Al calentar la carne, las fibras musculares se contraen, expulsando la humedad hacia el exterior. Como la parte exterior se cocina más rápido que el interior, los bordes se endurecen y la parte central se infla, dándole una forma más esférica en lugar de plana. La solución: hacer un hoyo en el centro Para evitar este problema, … Continúa leyendo Evita que tus hamburguesas se encojan: trucos de cocción

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Cómo hacer huevos revueltos más esponjosos

Erick el rojo

Cómo hacer huevos revueltos más esponjosos 🍳✨ ✅ Ingredientes: 🔹 Paso 1: Batir bien los huevosRompe los huevos en un bowl y bátelos con un tenedor o batidor de mano. Cuanto más los batas, más aire incorporarás, lo que los hará más ligeros. 🔹 Paso 2: Añadir el ingrediente secretoAgrega 1 cucharada de leche o nata por cada 2 huevos. Esto aporta humedad y suavidad a los huevos revueltos. 🔹 Paso 3: Calentar la sartén a fuego bajoDerrite un poco de mantequilla o calienta unas gotas de aceite en una sartén antiadherente. 🔹 Paso 4: Cocinar con pacienciaVierte los huevos … Continúa leyendo Cómo hacer huevos revueltos más esponjosos

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Plátanos que duran (y duran… y duran)

Erick el rojo

Plátanos que duran (y duran… y duran) ⏳✨ Si eres de los que compran plátanos y al segundo día ya parecen estar audicionando para el papel de “extra maduro” en un bizcocho, este truco es para ti. El tema es que los plátanos liberan etileno, un gas que acelera la maduración. Y adivina de dónde sale la mayor parte… ¡del rabito! Así que si quieres que tus plátanos aguanten más tiempo en modo “perfecto para el desayuno” y no se pasen al “hora de hacer batido”, solo tienes que envolver los rabitos (el extremo donde estaban unidos al racimo) en … Continúa leyendo Plátanos que duran (y duran… y duran)